Scoville 15.000 - 20.000

Jalapeno Chilis haben ihren Ursprung im Süden Mexikos und verdanken ihren Namen der Stadt Jalapa in Veracruz. Die Jalapenos wurden dank ihrer fruchtigen Schärfe uns vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten zur wohl populärsten Chilisorte Europas.

Geschmack; fruchtige Schärfe

30g in einer Edelstahl/Glas Mühle mit Keramikmahlwerk

Scoville 90.000 - 120.000

Im ostafrikanischen Uganda finden diese Chilis perfekte klimatische Bedingungen und fruchtbare Böden. Die bis zu 150cm hohen Pflanzen der Bird Eye Chili produzieren zahlreiche scharfe Schoten die von grün, orange bis zu leuchtenden rot reifen. Den Namen verdanken "Bird Eye Chilis" einiger Vogelarten, bei denen die Früchte ganz oben auf deren Speiseplan stehen.

Geschmack; brennend, scharf, würzig

20g in einem Glasbehälter

Scoville 60.000 - 100.000

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die einen am meisten überraschen. So wie die auch als Kirsch-Chili bezeichnete Wiri Wiri. Ursprünglich aus dem Südamerikanischen Guyana stammend, wächst diese kleine Chili-Sorte im feuchten und heißen Klima am Rande des Regenwaldes. Mit ihrer Schärfe kann es die Wiri Wiri durchaus  mit der Habanero aufnehmen. Neben der Schärfe überzeugt der Chili mit einer fruchigen Tomaten-Note.

Geschmack; fruchtig, scharf

15g im Glasbehälter

Scoville 8.000 - 30.000

Diese Chilisorte ist mittelscharf und sehr fruchtig. Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eigenen sich Chipotle Chilis schlecht zum trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Früchte seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Trocknung und Haltbarmachung. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten kräftig-rauchigen Geschmack verleiht.

Geschmack; kräftig, rauchig mit milder bis mittleren Schärfe

15g im Glasbehälter

Scoville 200.000 - 250.000

Habanero steht für die weltweit schärfsten und extrem schärfsten Chilisorten. Die Sorte "Red Savina" hat es aufgrund seiner Schärfe 2006 sogar ins Guinness-Buch der Rekorde geschafft.

Geschmack; tropisch-fruchtiges Aroma, sehr scharf!!

Im Set: Edelstahlmühle 3g und Glasbehälter mit 20g